Ingredienti per 4 persone:
300 g di tonno Carthago
8 gamberi sgusciati
8 pomodori pachino
Scorza di agrume
Aceto di riso
Erba cipollina
Sale aromatico
Olio extravergine q.b.
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TARTARE DI TONNO CARTHAGO E GAMBERI
TARTARE DI TONNO CARTHAGO E GAMBERI
Preparazione:
Tagliare il tonno Carthago, i gamberi ed i pomodorini a cubetti.
Condire con erba cipollina tritata, aceto di riso, sale aromatico (a scelta secondo il proprio gusto), olio extravergine e lasciare riposare coperto per 1 ora in frigorifero.
Al momento di servire assaggiare per aggiustare di sale e servire guarnendo con fili di erba cipollina.
