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Medaglione di Pesce Spada e Nasello

Medaglione di Pesce Spada e Nasello

Il Fishburger di Carthago è un medaglione di pesce spada e nasello  prodotto a Calvignasco dalla Carthago.

E' un Medaglione di carne di pesce spada decongelato e nasello, tritati e addizionati con gli ingredienti previsti, formato e confezionato in atmosfera protettiva.

Confezionamento: vaschetta APET da 2 medaglioni da 80-90-100 gr cadauno, film in PA/PE/EVOH
Imballaggio: Cassetta poliuretano 40x30x10cm / 40x30x19cm
N° confezioni per cassa: 4 o 8
Temperatura di stoccaggio e trasporto: prossima al punto di fusione del ghiaccio e comunque entro 2 °C

 

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  • Ingredienti (in ordine decrescente)
  • Caratteristiche organolettiche
  • Limiti analitici
  • Valori nutrizionali (valori medi per 100 gr)
  • Descrizione
Pesce spada 45,2 %
Nasello 45,2 %
Pomodoro in polvere 3 %
Fibra vegetale alimentare (pisello; cicoria); amido di patata; aromi naturali (preparazioni aromatiche); Patate disidratate in fiocchi 3 %
Olio extravergine di olive 2 %
Sale 1,50 %
Pepe bianco 0,1 %
Noce moscata 0,05 %
ALLERGENE PESCE

 

 

Aspetto/colore: Rosso aranciato
Sapore: Caratteristico
Odore: Neutro / lievemente speziato
Consistenza: Tipica

 

 

Aerobi mesófili 106 ufc/g
Enterobacteriae: 10³ ufc/g
Salmonella: assenza/25g
Shigella: assenza/25g
Listeria m. assenza/25g
Istamina: < 100 ppm
Cadmio <0,01 ppm
Mercurio < 1 ppm
Piombo <0,3 ppm
Diossina + PCB <6,5 pg
Calorie 446 kJ/ 105 kcal
Grassi < 1 g
Di cui grassi saturi 0,07 gr
Proteine 22,1 ± 1,3 g
Sale 1 gr
Zuccheri < 0,5 g
Carboidrati 2,3 ± 0,2 gr

Carthago importa, dalla casa madre in Spagna –il gruppo RICARDO Fuentes e hijos- il pesce spada e il nasello congelati. In Calvignasco (MI),  Carthago, dopo aver ricevuto l’ ordine dal cliente lo decongela lo trita e gli aggiunge gli ingredienti, lo forma lo confeziona e lo consegna tutto in poche ore, per darvi un prodotto non solo genuino, ma anche sicuro.

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