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La Tartare di Alalunga è un'ottima alternativa alle Tartare di Tonno e di Salmone.
L’ Alalunga è un pesce pelagico che percorre grandi distanze e per respirare deve nuotare, per questo motivo fornisce una carne soda e compatta, di un gradevole colore rosato e un gusto delicato.
L’Alalunga Carthago è pescato al palangaro e ultracongelato a bordo, con una qualità comparabile al fresco.
Giunge nel nostro stabilimento di Calvignasco congelato a -50°, dove avviene la decongelazione e le analisi che lo rendono oltre che fresco anche sicuro, pronto per il confezionamento
La Tartare di Alalunga viene salata a secco, essiccata quel tanto che permetta una conservazione un po’ più lunga, pur mantenendo l’ altissima qualità delle materie prime.
La Tartare di Alalunga si può condire con un filo d’ olio, limone o come a piacimento.
Rappresenta una buona alternativa alle più classiche Tartare di Tonno o Tartare di Salmone.
