Lo Stabilimento

L’ impianto è situato in Calvignasco, a breve distanza dalle principali direttrici autostradali e si sviluppa su una superficie di 3200 mq, dei quali 2200 destinati alla produzione.

Lo Stabilimento è stato realizzato in 1 anno, con un investimento di oltre 1,5 milioni di Euro. E’ dotato di macchinari all’ avanguardia fra i quali spicca, in particolare, il forno di decongelazione rapida che consente di portare in pochissimi minuti i prodotti dalla temperatura di congelazione a 1 grado sottozero, una cella per lo stoccaggio a -60°C del tonno sashimi oltre a macchinari più tradizionali, quali un impianto di affumicatura con capacità di 1500 kg a ciclo produttivo, un essiccatore da 1200 kg/ciclo, e impianti di confezionamento sottovuoto, in atmosfera protettiva e in skin.