Volete contattarci?
Ricetta della Tartare Carthago alla menta, con aceto di riso ed agrumi.
Ingredienti per 4 persone
200 g. di Tonno Carthago
30 grammi di foglioline di menta saporita
1 tazzina da caffè di aceto di riso
1 tazzina da caffè di capperi mignon
1 scatola da 125g di mais
Olio di soia
1 lime
1 arancia
Sale e pepe q.b.
Tagliate il tonno a striscioline di 1cm circa di lato, indi ricavatene dei cubetti irregolari
Grattugiate la scorza degli agrumi e spremeteli, unendo entrambi gli ingredienti al tonno Carthago
Unite i capperi, il mais, la menta, l’aceto di riso e un filo di olio di soia.
Salate, pepate e lasciate riposare il composto in frigorifero in una bacinella coperta per almeno 1 ora.
