Ingredienti per 4 persone:
300 g di tonno Carthago
1 tazzina di capperi sotto sale
8 pomodori pachino
Aceto di prugna UMABOSHI (o aceto di mele non molto forte)
Timo fresco
Sale aromatico
Olio extravergine q.b.
Ingredienti per 4 persone:
300 g di tonno Carthago
1 tazzina di capperi sotto sale
8 pomodori pachino
Aceto di prugna UMABOSHI (o aceto di mele non molto forte)
Timo fresco
Sale aromatico
Olio extravergine q.b.
Tagliare il tonno Carthago a cubetti.
Sciacquare bene i capperi.
Tagliare i pomodori pachino a cubetti e salarli per fargli fare acqua.
Unire il tonno, i capperi e i pomodori e condire col timo fresco, l’aceto di prugna, l’olio extravergine e lasciare riposare coperto per 1 ora in frigorifero.
Al momento di servire assaggiare e aggiustare di sale.