Ingredienti per 4 persone:
80 g di spada affumicato Carthago
8 uova
1 manciata di erba cipollina fresca
Sale, pepe, olio di oliva e burro
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UOVA ALLO SPADA AFFUMICATO CARTHAGO CON ERBA CIPOLLINA
UOVA ALLO SPADA AFFUMICATO CARTHAGO CON ERBA CIPOLLINA
Preparazione:
Scaldate un filo d’olio con del burro in una padella.
Aggiungere le uova, salare, aggiustare di pepe.
Sminuzzare sopra le uova lo spada affumicato Carthago.
Coprire la padella e lasciare cuocere a fuoco medio per due minuti.
Servire guarnendo con erba cipollina sminuzzata.
