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PESCE SPADA MARINATO

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PESCE SPADA MARINATO

PESCE SPADA MARINATO allo zenzero ed arancio con Dressing alla menta

  • Ingredienti
  • Preparazione

Ingredienti per 4 persone

400 g Pesce spada Carthago abbattuto affettato sottile

½  Bicchiere olio EVO

½ Bicchiere succo di arancio fresco

1 cucchiaio zenzero grattugiato

Sale e Pepe Q.B.

 

Per la salsa di guarnizione

10 g di Menta

½  bicchiere olio EVO

1 tazzina da caffè aceto di riso o di mele

Marinare per 30 minuti le fettine di pesce spada Carthago nella marinatura di Olio Evo, arancia, e zenzero, avendo l’accortezza di mantenere il pesce in frigorifero

Miscelare il dressing alla menta ed usarlo come base per le fettine di spada che andrete a servire come finger food o piatto di ceramica

Ricette:

TARTARE DI SPADA CARTHAGO AL MELOGRANO CON PESTO DI RUCOLA

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SPADA CARTHAGO IMPANATO METODO SADLER

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Pizzette Gourmet allo Spada affumicato Carthago

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ZUPPA DI PESCE SPADA E TONNO CARTHAGO

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UOVA ALLO SPADA AFFUMICATO CARTHAGO CON ERBA CIPOLLINA

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TRAMEZZINO DI SPADA CARTHAGO CON SALSA ALL'ANETO

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TORTA SALATA CON SPADA AFFUMICATO CARTHAGO E PORRI

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TIMBALLO DI PESCE SPADA CARTHAGO AL CURRY

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TARTARE DI PESCE SPADA CARTHAGO ALL'UVETTA PASSITA

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TARTARE DI PESCE SPADA CARTHAGO AL TIMO

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SPADA CARTHAGO IN PANATURA AROMATICA CON POMODORINI PACHINO E MAIONESE

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SPADA CARTHAGO ALLA PIASTRA AL POMPELMO ROSA CON FAGIOLI ROSSI GLASSATI E SALSA ALL'ANETO

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PESCE SPADA CARTHAGO ALLO ZENZERO, ARANCIO E MENTA

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PENNETTE IN SALSA NAPOLETANA CON LISTARELLE DI SPADA CARTHAGO AL LIMONE

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FUSILLI AL RAGU' DI SPADA CARTHAGO E RICOTTA

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FINGER FOOD DI SPADA E TONNO CARTHAGO CON SALSA ALL'ANETO

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PESCESPADA CARTHAGO AL POMPELMO ROSA

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RISOTTO DI SPADA CARTHAGO ALL'ERBA CIPOLLINA ED AGRUMI

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PIZZOCCHERI CON PESCE SPADA CARTHAGO

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FUSILLI CON SPADA CARTHAGO SCOTTATO, MELOGRANO E PESTO DI ERBA CIPOLLINA

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INVOLTINI DI PESCE SPADA CON CREMA AGLI AGRUMI

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CARPACCIO DI SPADA CARTHAGO AL MIRTO

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FINGERFOOD DI CARPACCIO DI SPADA CARTHAGO AL MIRTO

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STECCO DA PASSEGGIO DI SPADA CARTHAGO ABBATTUTO

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SPADA CARTHAGO MARINATO AL POMPELMO ED ANETO

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SPIEDINI DI PESCE SPADA CON POLENTINA CROCCANTE E ZUCCHINE ALLA MENTA

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PESCE SPADA MARINATO

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TATAKY DI SPADA CARTHAGO CON PANNA ACIDA E SEMI DI PAPAVERO

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RISOTTO DI SPADA CARTHAGO ALL'ERBA CIPOLLINA ED AGRUMI

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TRAMEZZINO DI SPADA CARTHAGO CON LATTUGHINO E SALSA BERNESE

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TARTARE DI SPADA CARTHAGO AL PROFUMO DI TIMO E SCALOGNO

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