Volete contattarci?
Ingredienti per 4 persone:
400 g fusilli
150/180 g di spada Carthago
150 g di ricotta vaccina
20 g di erba cipollina
Olio aromatizzato al peperoncino
Olio extravergine
10 pomodorini pachino
sale e pepe q.b.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.
Nel frattempo ridurre a cubetti i pomodorini e farli saltare in una padella a fuoco alto con l’olio al peperoncino e l’erba cipollina per qualche minuto, quindi abbassare il fuoco e continuare la cottura.
A tre minuti dal termine della cottura della pasta, aggiungere ai pomodorini lo spada Carthago tagliato a cubetti di circa 1 cm.
Dopo due minuti di cottura aggiungere la ricotta e subito dopo aggiungere la pasta scolata.
Aggiustare di pepe e sale e servire.
