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Ingredienti per 4 persone:
4 fette di pesce spada Carthago
1 arancio
4 panini morbidi
Sale e pepe q.b.
Foglie di insalata q.b.
Per la salsina:
4 cucchiai da cucina di maionese
1 cucchiaio da cucina di senape dolce
1 cucchiaino di aceto di riso
1 bustina di zucchero di canna
1 mazzetto di aneto fresco sminuzzato
Marinare lo spada nel succo di arancia per 20 minuti lasciandolo riposare coperto in frigorifero.
Riscaldare bene una piastra e cuocere il pesce velocemente su entrambi i lati.
Per la salsina: Mettere in un mixer tutti gli ingredienti e frullare per 30/60 secondi.
Tagliare i panini a metà e scaldarli su una piastra.
Farcire ogni panino partendo dall’insalata, poi lo spada ed infine la salsa all’aneto.
