Volete contattarci?
Ingredienti per 4 persone
4 fette di pesce spada Carthago
2 pomodori tagliati a spicchi
2 cipolle bianche tagliate a julienne
1 vasetto di capperi al sale
1 uovo grande o 2 piccole per la panatura
2 tazze di pane grattato
80 g di burro, olio EVO, sale, erba cipollina tritata
Sciogliere il burro a fuoco basso in una pentola antiaderente insieme all’Olio e al rosmarino.
Passare le fette di pesce spada nel pane grattato, quindi nelle uova sbattute. Ripetere il procedimento e finire con una terza panatura, quindi cuocere a fuoco medio per 3 minuti per lato.
Girare delicatamente le fette e una volta cotte servirle insieme all’insalatina di pomodori, cipolla e capperi condita unicamente con l’erba cipollina tritata.
